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Préchauffez le four à 180°C
Mélangez les 50g de fécule de pomme de terre avec les 150g de sucre et les 3 jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige.
Étalez la page sur un papier aluminium bien beurré
enfournez la pâte au four durant 8 minutes
Humidifiez un torchon et le saupoudrez de sucre.
Démoulez la pâte sur le torchon puis enroulez directement la pâte pendant qu'elle est encore chaude.
Une fois que la pâte a refroidis étalez la confiture et roulez la pâte.
Saupoudrez de sucre glace.
Dégustez
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