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1- Dans une poêle chaude, verser un bon filet d'huile d'olive et y mettre le demi oignon préalablement émincé. Pendant ce temps, couper le poivron en lamelles fines en enlevant bien les pépins.
2- Quand l'oignon devient translucide, rajouter les lamelles de poivron et laisser le tout dorer et ramollir.
3- Couper les tomates cerises en deux et les rajouter dans la poêle avec un peu de crème soja ou crème fluide, les épices et une demi cuillère à café de curry rouge. Mélanger bien la préparation et laisser mijoter quelques instants.
4- Incorporer finalement les dés de poulet, puis les petits pois égouttés et rincés. Mélanger et couvrir pendant 5-7 min.
Vous allez obtenir un curry légèrement crémeux et très gouttu ! Bon appétit ;)
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