mousse au chocolat au piment d' Espelette

Name: mousse au chocolat au piment d' Espelette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 150 g de chocolat patissier à 70%; 1 Cà S de piment d' espelette; 1 Cà S de crème fraîche; 5 OEUFS; 5OGde beurre; un sachet de sucre vanillé

glandeuse

Temps de préparation : 15 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Hiver | Automne | Encas | Anniversaire

Note :

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Le top des recettes en video

Ingrédients

150 g de chocolat patissier à 70%
1 Cà S de piment d' espelette
1 Cà S de crème fraîche
5 OEUFS
5OGde beurre
un sachet de sucre vanillé

Matériels

un batteur électrique
2 saladiers
une casserole
4 ramequins

Préparation

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre soit au bain-marie, soit au micro-ondes à puissance moyenne.
Lissez le mélange.
Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
Incorporez les jaunes puis le piment d’Espelette au chocolat fondu.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et le sucre en dernier. Incorporez 1/3 délicatement au chocolat puis ajoutez le reste, mélangez.
Répartissez cette mousse dans des ramequins et placez-les 20 min au congélateur avant de servir.