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Hacher la viande à l’aide d’un bon couteau, le plus finement possible.
Émincer l’oignon, couper le cornichon et les câpres en petits morceaux.
Préparer la « sauce » en mélangeant : le ketchup, la moutarde, le tabasco, le sel et le poivre.
Y ajouter les morceaux d’oignon, de cornichon et de câpres.
Mélanger le tout avec la viande hachée.
Déposer la viande dans l’emporte pièce ou directement dans l’assiette, et ajouter le jaune d’œuf à un moment de la dégustation.
Astuce : la clé est l’assaisonnement, n’hésitez pas ajouter des condiments de votre choix.
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Croque Monsieur Moelleux
Poulet laqué
Dinde aux échalotes et à la crème
