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Pour le poulet :
Coupez l'escalope en petits morceaux, mélangez la sauce soja, quelques gouttes de citron vert, sel, poivre et paprika et réservez.
Préparez la semoule en suivant les indications sur la boîte et mettre dans un saladier.
Coupez la tomate, le concombre et l'avocat en petits morceaux et ajoutez le tout dans le saladier avec le semoule.
Faire revenir le poulet à la poêle et l'ajouter au reste du mélange.
Préparez la vinaigrette :
Versez la moutarde puis le vinaigre et mélangez. Ajouter en suite au fur et à mesure toujours en remuant le mélange l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez les différentes herbes.
Ajoutez la vinaigrette au mélange dans le saladier et réservez au réfrigérateur pendant 1 à 2h.
Bon appétit !
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