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Dans le plat à terrine, mettez les tranches de lard tout autour de façon à ce que la moitié de la tranche pende. Ensuite mettez l'écalope de dinde au fond. Mélangez la chair à saucisse et le steack haché et assaisonez avec le poivre, le sel et le persil comme vous le souhaitez. Ensuit incorporez le mélange dans le plat. Mettez l'autre escalope. Et refermez la terrine avec l'autre moitié des tranches de lard. Enfournez 1h à 225° avec du papier d'aluminium, puis 20 min à 180° sans l'aluminium.
c'est très bon avec de la mayo maison ;)
Nésitez pas à me poser des questions si je me suis mal expliqué, ou si vous voulez plus d'info...
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