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La veille mettre à tremper les haricots ds de l'eau froide
. Mettre à cuire les haricots ds de l'eau salée 1/2heurer puis égoutter les
. Faire revenir les morceaux de viande (palette et jarret ) ds une cocotte avec un peu de matière grasse ou avec 1cas de graisse de canard et l'oignon émincé
. Lorsque les viandes st dorer ajouter les saucisses pdt 5 min en les retournant
. Ajouter à la viande les haricots l'ail haché le laurier
. Mouiller avec de l'eau pr que l'ensemble baigne, salez, poivrer
. Laisser cuire à feu doux pdt env 1hr30 en surveillant, au bout d'1hr ajouter le saucisson en tranches et laissez de nv mijoter jusqu'à tout soit bien cuit
☆ vous pouvez y mettre aussi des cuisses de canard confite
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