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Un pancake est un type de crêpe épaisse, servie habituellement au petit déjeuner en Amérique du Nord
Verser la farine et la levure dans un saladier.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Creusez un puits, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaillez la pâte.
Ajouter progressivement avec le reste du lait jusqu'à ce que la pâte soit bien homogéne
Faites reposer une heure la pâte à température ambiante
Pour finir faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude.
Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface.
Retournez et faites cuire 2 minutes sur l'autre face.
Finaliser en nappant de sirop d'érable, de chocolat fondu, miel ce que vous voulez ou ajouter des fruits frais
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