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1- Faire frire les lardons et ajouter l'oignon coupé fin. Mélanger. Ajouter les poireaux coupés en fines rondelles et laisser cuire couvert à petit feu en mélangeant de temps en temps.
2- Lorsque les poireaux ont réduit (environ 10 minutes), ajouter la crème liquide, le lait et les oeufs.
3- Mettre la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Verser le mélange et mettre au four 30 minutes à 200°C. Surveiller la cuisson (piquer une fourchette dans la tarte. Si elle en ressort sèche, la tarte est prête).
Bon appétit!
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