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Dans une casserole, porter un grand volume d'eau à ébullition.
Verser la dose de pâtes désirée (en général 1 verre = 1 à 2 personnes en fonction du type de pâtes) et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter et réserver.
Éplucher et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon et les lardons dans une poêle à feu moyen (je n'ajoute pas d'huile ou de beurre, le gras des lardons suffit)
Disposer les pâtes dans la casserole avec un peu de crème fraîche, les lardons et l'oignon et une bonne poignée de gruyère râpé.
Remuer puis laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
Servir chaud.
Bon appétit !
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