Soupe de Maïs et lait de coco de ma pote

Name: Soupe de Maïs et lait de coco de ma pote
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: une petite boite de maÏS; une carotte; un poivron jaune; une courgette jaune; deux oignons; 2 échalotte; une pointe de curry; une pointe de curcurma; de l'eau; 2 Cà S d'huile d'olive ( facultatif); un bouillon cube aux légumes; 20cl de lait de coco; un peu de coriande frâiche pour la déco

cuisto en herbe

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Soupe | Hiver | Automne | Végétarien | Sans gluten

Note :

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Ingrédients

une petite boite de maÏS
une carotte
un poivron jaune
une courgette jaune
deux oignons
2 échalotte
une pointe de curry
une pointe de curcurma
de l'eau
2 Cà S d'huile d'olive ( facultatif)
un bouillon cube aux légumes
20cl de lait de coco
un peu de coriande frâiche pour la déco

Matériels

blender
un epluche- légume

Préparation

Ouvrer la petite boite maÏs, égouttez la
Eplucher une carottes, coupez la rondelle
Lavez et ôter les pépins du poivron jaune et coupez le en dés
Lavez la courgette jaune, coupez la rondelle, inutile de l'éplucher
Epluchez les oignons et ciselez les
Eplucher les échalottes et ciselez finement
Placez tous les légumes , oignons et échalottes ciseléesdans le blender ainsi que le bouillon cube & épice ( curry et cucurma)
Ajouter l'huile d'olive ( facultatif)
Ajoutez un grand volume d'eau
Lancez le programme souhaité
Une fois la soupe réalisée à votre convenance, server avec du lait de coco
Finaliser en ajoutant un peu de coriande frâiche pr la déco!
A table!
Photo non contractuelle , résultat absolument identique
Astuce du chef
Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez utiliser une casserole et un mixer
Si vous n'aimez pas le lait de coco, vous pouvez l'enlevez sans que cela n'altére la recette. Cette soupe est délicieuse telle quelle sans crème ( si régime)