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Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée pendant 10-15 min., ils ne doivent pas devenir trop fondants.
Pendant ce temps émincer les oignons et les faire revenir 5 min. dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Couper la feta en petits cubes, la menthe en petits morceaux.
Préparer la sauce dans un bol : vinaigre, huile, moutarde, miel.
Passer les petits pois sous l'eau froide et bien les égoutter.
Mélanger le tout dans un saladier : petits pois, oignons, feta, menthe et sauce.
On peut présenter la salade en petits bols individuels avec une feuille de menthe pour la déco.
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