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1° Préchauffez votre four à 180 degrés
2° Fouettez au batteur, ou avec un fouet manuel, les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse. Vous pouvez rajouter quelques gouttes d’arôme de citron.
3° Sans cesser de fouetter, ajoutez le jus de citron puis le beurre fondu.
4° Incorporez la farine et la levure tout en continuant de mélanger.
5° Chemisez votre moule à cupcakes de caissettes en papier et les remplir au 3/4 avec votre pâte.
Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes (cuisson statique).
6° A la sortie du four, mettez-les sur une grille et badigeonnez-les de sirop de citron puis les saupoudrez d’amandes effilées. Laissez refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.
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