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Cuire les pommes de terre dans un gros volume d'eau
Dans une cocotte en fonte, faire revenir le lard gras.
Retirer les lardons quand il sont bien dorés sans jeter la graisse.
.Les retirer une fois qu'ils sont dorés.
Déglacer au vinaigre.
Ajouter les lardons et les pommes de terre, mélanger le tout.
Ajouter la salade.
Remuer le tout, c'est prêt