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La courge, butternut et autre potimarron sont des légumes de saison et c'est la pleine saison, alors profitons-en ! pour varier le traditionnel hachis parmentier,
Préparation:
Commencer par couper la courge et les pommes de terre épluchées en gros dés et les faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant 15 mn environ.
Écraser le tout, ajouter le lait et bien mélanger jusqu’à obtention d’une belle purée. Saler, poivrer à votre convenance.
Émincer l’oignon, l’échalote et l’ail et les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter la viande hâchée et cuire selon vos goûts.
Répartir dans un ou des plats à gratins individuels, parsemer de gruyère et enfourner pour 10 min environ sous le grill de votre four.
Une fois bien gratiné, servir accompagné d’une salade par exemple.
régalez-vous !
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