Pizza Polenta Vegan

Name: Pizza Polenta Vegan
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Ingredients: Pâte à pizza :; -50 gr polenta; -30 gr de petits flocons d'avoine; - Sel poivre; - 240 ml d'eau; Base garniture :; - 100 ml de purée de tomates; - 2 ails; - 2 gros champignons; -4 tomates séchées; - Levure Gerblé; - Herbes de Provence; - Sel poivre; - Huile d'olive; - 1càs vinaigre balsamique

azerty112

Temps de préparation : 30 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Entrée | Plat | Hiver | Printemps | Été

Note :

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Ingrédients

Pâte à pizza :
-50 gr polenta
-30 gr de petits flocons d'avoine
- Sel poivre
- 240 ml d'eau

Base garniture :
- 100 ml de purée de tomates
- 2 ails
- 2 gros champignons
-4 tomates séchées
- Levure Gerblé
- Herbes de Provence
- Sel poivre
- Huile d'olive
- 1càs vinaigre balsamique

Matériels

Four
Poêle
Casserole

Préparation

Pour la pâte :
- Faire bouillir l'eau salée, rajouter la polenta en pluie en mélangeant constamment afin d'éviter les grumeaux. Au bout de 3 minutes rajouter les flocons d'avoine et continuer à mélanger.
- Verser le mélange dans un plat à tarte huiler et laisser refroidir.

Préparer la base :
- Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et rajouter l'ail émincé. Déglacer avec du vinaigre, baisser le feu et rajouter la purée de tomates, les herbes de Provence puis saler, poivrer. Laisser mijoter 3-4 minutes.

Préchauffer le fout à 200°

- Émincer les champignons en lamelles

- Étaler la sauce tomate sur la pâte de polenta, rajouter les champignons, les tomates séchées et la levure diététique

- Enfourner pour une vingtaine de minutes

Servir avec des frites de légumes maisons ou une salade verte

Enjoy :)