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j’ai préparé des cakes aux framboises selon la recette de songefeu d’IG.
Très vite préparés, ils sont super bons, moelleux à souhait !
J’ai fait 6 gros cakes individuels mais j’aurais pu en faire 8 en remplissant moins les moules.
Ils ont bien gonflés !
Par contre, je les ai fait avec de la farine d’épeautre (et non de la farine d’avoine que je n’avais pas) ;
et j’ai rajouté un peu d’édulcorant pour casser l’acidité des framboises mais ça reste facultatif, la recette originale n’en contenait pas.
Préchauffez le four à 180’
Mélanger dans l’ordre la farine, la levure chimique, le fromage blanc, la compote et les œufs.
Versez dans vos empreintes à mi hauteur, ajoutez les framboises en en gardant pour la deco ;
Recouvrez de pâte et mettre au four pendant 20/25 mn.
Régalez-vous !
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