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Faire cuire une première fois la pâte à tarte environ 15 min à 200°C (thermostat 6/7).
Pendant la cuisson de la pâte, éplucher et émincer finement les 5 oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajouter ensuite les lardons et faire dorer le tout de nouveau sans oublier de saler et poivrer. Couper le reblochon en fine tranches.
Dans un bol, battre les deux œufs avec la crème liquide, le sel et le poivre.
Sortir la pâte à tarte du four, étaler dans le fond de la pâte l'équivalent d'une cuillère à soupe de moutarde et ajouter le mélange oignons/lardons puis verser la préparation avec les œufs.
Pour finir, déposer les lamelles de reblochon sur toute la surface de la tarte. Mettre au four 25 min environ, toujours à 200°C.
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