Le top des recettes en video
Couper les petits pains en tranches fines.
Verser dessus le lait chaud salé, y laisser tremper les petits pains dans un saladier.
Peler les oignons, les couper en petits dés, les faire dorer dans le beurre fondu.
Hacher le persil, avant de l'ajouter au lait chaud.
Ajouter également les oignons, les oeufs et la farine, avant de tout mélanger.
Porter le bouillon à ébullition.
Façonner à la main des quenelles de taille moyenne, après s'être préalablement mouiller légèrement les mains.
Déposer ensuite les quenelles dans le bouillon où on les laisse cuire doucement, sans faire bouiilr afin d'éviter qu'elles ne se désagrègent.
Lorsque les quenelles sont cuites (après environ 10 min), elles émergent à la surface.
Servir ensuite rapidement.
PS: on peut accompagner les quenelles avec une salade, des pommes de terre rôties au four.
Imprimer
Partager
Purée de carottes au cumin
Le gâteau nantais
salade de fruits spécial été
