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Préchauffer le four à 180°C (th 6/7).
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine et la levure.
Verser l'huile d'olive, le lait et la bière.
Mélanger, avant d'ajouter le jambon et la moutarde.
Saler légèrement.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Enfourner pour 45 min.
A manger tiède ou froid.