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Laver, égoutter et émincer les champignons.
Verser le bouillon de volaille dans une grande casserole, ajouter les champignons et l'ail.
Râper un peu de muscade dessus.
Porter à frémissement, couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux.
Mixer le bouillon de volaille, les sardines égouttées et le cerfeuil.
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Faire chauffer et servir aussitôt.