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Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole avec de l’eau, de sorte à les recouvrir.
Porter à ébullition et laisser mijoter 15/20min à feu moyen. Puis égoutter.
Couper l’ail, l’oignon et le gingembre en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faire revenir les trois ingrédients 5 min avec un peu d’huile.
Ajouter le curry, mélanger. Puis le concentré de tomates avec un peu d’eau, mélanger.
Quand le liquide c’est évaporé, ajouter le lait de coco, et mélanger.
Mettre les lentilles dans la sauteuse en remuant. Saler ???À servir avec du riz???
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