Gâteau moelleux poires-amandes

Préparation

Il y a quelques temps, j’avais fait un beau gâteau pommes-amandes. J’ai décliné cette recette avec des poires en la revisitant un peu (les poires rendent plus de jus et le gâteau était trop humide/spongieux et ça n’était pas ce que je souhaitais)

Voici donc une nouvelle recette de Gâteau moelleux poires-amandes.
Le gâteau est hyper moelleux, les poires fondantes, les amandes effilées apportent du croquant.

➡️ mettre les ingrédients dans l’ordre dans un saladier en mélangeant bien au fur et à mesure (sauf les poires et les amandes effilées)

➡️ Ajouter les poires épluchées et coupées en petits morceaux. Mélanger délicatement.

➡️ Verser dans un moule étroit de 18/20 cm maximum en silicone ou avec papier cuisson et ajouter les amandes effilées sur le dessus

➡️ Mettre à cuire 40/50 min au four à 180 degrés. À ajuster selon le four et le moule utilisés. Vérifier avec un couteau. La lame doit ressortir propre même si le gâteau est très fondant. Le dessus est un peu doré.

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