Soupe de brocolis

Name: Soupe de brocolis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 parts
Ingredients: 500g de brocolis; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 carotte; 1 pomme de terre; 1,3 litres d'eau bouillante; 50g de beurre; 1,5 cuillères à soupe de farine; 300ml de lait froid; 100ml de crème liquide ou; crème fraîche; 1cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; Un peu de leerdammer râpé

Le.carnet.de.cuisine

Temps de préparation : 30 min

Portions : 5

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Soupe | Hiver | Printemps | Été | Automne

Note :

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Ingrédients

500g de brocolis
1 oignon
1 gousse d'ail
1 carotte
1 pomme de terre
1,3 litres d'eau bouillante
50g de beurre
1,5 cuillères à soupe de farine
300ml de lait froid
100ml de crème liquide ou
crème fraîche
1cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Un peu de leerdammer râpé

Matériels

une grande casserole
un fait-tout
un couteau
un fouet
un mixeur

Préparation

@le.carnet.de.cuisine

Recette de la soupe de brocolis

➡️Mettre tous les légumes coupés +l'eau bouillante dans une grande casserole, faire cuire.
Dans un fait-tout, faire fondre le beurre, ajouter la farine et la faire griller à l'aide d'un fouet, ajouter le lait et mélangez jusqu'à ébullition, verser les légumes cuits avec leur eau dans le faitout.
Mélanger, faire cuire 2 minutes et retirez du feu.
Mixer la soupe.
Ajoutez la crème liquide, cuire 2 minutes et retirez du feu.
Salez, poivrez, et mettez le fromage râpé juste avant de servir.

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