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Préparez la pâte. Mélangez la farine avec les œufs et une pincée de sel. Séparez la pâte en deux parts égales.
Lavez et hachez les herbes, mélangez avec la ricotta, salez et poivrez.
Abaissez les deux moitiés de pâte sur un plan de travail fariné. Sur une des moitiés, répartissez la farce par petits tas et recouvrir de pâte. Formez des raviolis en collant les bords entre eux.
Faites cuire 5 minutes dans une marmite d'eau bouillante salée.
Servez avec un peu de parmesan râpé par dessus. Dégustez bien chaud.
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