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Mélangez la farine et la levure dans le bol du robot et ajoutez le lait tiédi et l’œuf. Pétrissez et ajoutez le sucre et le beurre coupé en dés. Laissez le robot pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du bord.
Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et mélangez grossièrement.
Recouvrez le bol de film alimentaire et laissez la pâte reposer pendant 1h dans un endroit chaud.
Retirez la pâte du bol, divisez-la en trois parts égales et formez des boudins afin de pouvoir réaliser une jolie tresse.
Placez la brioche dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et laissez lever la brioche jusqu'à ce qu'elle double de volume
Préchauffez votre four à 180°. Badigeonnez la brioche de lait et enfournez 20min.
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