Soupe turque au yaourt et riz

Préparation

@le.carnet.de.cuisine

Bonjour les amis, c'est une recette de soupe turque, une soupe au yaourt et riz avec une touche de menthe. c'est une soupe vraiment sympas, vous pouvez même ajouter des pois chiches si vous le souhaitez.
recette pour 5 personnes

recette pour 5 personnes
➡️Dans un grand fait-tout, faire bouillir 1 litre d'eau, ajoutez le riz lavé, faire cuire 10 minutes, dans grand un bol mettre le jaune d'oeuf +farine mélangez, ajoutez les 3 pots de yaourt nature et mélangez, réservez.
Dans le fait-tout, ajoutez l'eau froide, mélangez, versez une louche du mélange d'eau dans le mélange du bol pour le détendre un peu, ajoutez une seconde louche d'eau, mélangez et versez le mélange du bol dans le fait-tout et faire cuire la soupe à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ébullition.
Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il ne fasse plus de bruit à la cuisson, et ajoutez à l'intérieur la menthe séchée.
Juste avant de servir salez la soupe. Et agrémenter avec un peu de beurre à la menthe sur chaque soupe. Dégustez chaud.