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Il s'agit de la recette de @thibault_geoffray (instagram) aux flocons d’avoine que j’ai légèrement revisitée avec du muesli au chocolat, ou aux fruits... c’est déclinable à l’envie. C’est très bon, on ne sent pas la compote, c’est moelleux mais croustillant à la fois avec un léger goût de coco en note de fond.
Recette pour 8 cookies :
➡️ faire fondre l’huile de coco dans un saladier puis bien mélanger et ajouter tout en mélangeant au fur et à mesure : l’oeuf, puis compote, sucre vanillé, le muesli et le sel. Bien mélanger le tout
➡️ avec une cuillère, déposer 8 tas sur la plaque de cuisson du four, recouverte de papier cuisson. Aplatir légèrement les tas. C’est très mou c’est normal
➡️ faire cuire 25/30 min au four à 180 degrés. Ça doit être légèrement doré, croustillant
➡️ attendre que cela refroidisse un peu et ensuite régalez-vous !
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