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Dans une casserole, faire cuire le sucre avec 5cl deau afin d'obtenir un caramel doré.
Retirer du feu et plonger le fond de la casserole dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson du caramel.
Ajouter le pavot dans le caramel, mélanger en tournant régulièrement.
Panter un pique dans chaque tomate, puis les plonger délicatement dans le caramel pour bien les en enrober.
Ranger les tomates d'amour debout sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Laisser refroidir avant de déguster .
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