Le top des recettes en video
1° Pour commencer, il faut préparer les légumes :
- Coupez les courgettes en 4 dans la longueur puis en dés
- Coupez les aubergines en dés
- Épépinez les poivrons, coupez les en lamelles que vous coupez en 3
- Épépinez les tomates et coupez les en dés
- Émincez les oignons
2° Écrasez les gousses d'ail et faites les revenir avec les oignons dans l'huile d'olive.
3° Versez les légumes dans la marmite, salez et poivrez et posez le bouquet garni.
4° Laissez mijotez 2 à 3 heures en remuant régulièrement.
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