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Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, battez les œufs avec le poivre à l'aide d'une fourchette.
Rincez les fines herbes et émincez-les finement. Réservez pour la fin.
A l'aide d'une balance, pesez 6 portions de fromage à 30 g chacune et déposez-les dans chaque compartiment du moule (en principe 6).
Versez par dessus la préparation à base d’œufs et de poivre.
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Une fois les tartelettes dorées, sortez-les du four, démoulez et parsemez de fines herbes par dessus.
Dégustez avec une bonne salade verte.
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