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Dans le saladier, verser la farine, le sel et mélanger en ajoutant l'eau petit à petit. La patte doit être lisse et sans grumeaux.
Laisser reposer 1h.
Graisser la poêle chaude et verser une louche de pâte en tournant la poêle pour bien l'étaler.
Laisser cuire 3 minutes de chaque côté et placer dans une assiette.
Avant de servir, réchauffer la galette dans la poêle et verser la garniture (jambon, fromage, oeuf, sauce tomate, oignons ...). Plier en 2 et laisser cuire une à deux minutes de chaque côté.
A déguster dès que cela sort de la poêle !
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