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Faire chauffer dans une casserole l'huile d'olive, avant d'ajouter les petits pois que l'on fera revenir 2 à 3min, avant d'ajouter la menthe ciselée.
Ajouter le bouillon aux petits pois et laisser mijoter 12 à 15min.
Lorsque les petits pois sont cuits, les mélanger aux petits suisses, et mixer le tout.
Assaisonner selon vos envies, et rajouter les restes de poulet sur la soupe.