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1/ Faîtes bouillir l’eau avec le cube de bouillon de volaille.
2/ Epluchez et émincez l’oignon.
3/ Faîtes chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole et faîte-y revenir l’oignon.
4/ Ajoutez le riz dans la casserole.
5/ Puis versez par-dessus le vin blanc, et laissez réduire à sec.
6/ Versez par petites quantités le bouillon de volaille dans la casserole, en le laissant s'évaporer entre chaque, jusqu'à temps que le riz soit cuit.
7/ Pendant ce temps, découpez les tranches de jambon et la mozzarella en morceaux.
8/ Une fois que le rit est cuit, salez, poivrez et mélangez.
9/ Terminez en rajoutant les morceaux de jambon et de mozzarella juste avant de servir, pour que la mozzarella soit à peine fondue.
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