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1. Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre énergiquement. Ajouter la farine, la poudre d’amandes et la levure puis mélanger à nouveau.
2. Incorporer l’huile petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3. Terminer par ajouter les carottes râpées.
4. Enfourner 45-50mn à 180 degrés. Réserver.
5. Préparer le glaçage en mélangeant le blanc d’œuf avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange semi liquide. Ajouter une cuillère à café d’eau et mélanger. Puis incorporer quelques gouttes de colorant alimentaire.
6. Versez sur le gâteau et laisser refroidir.
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