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Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les œufs durant 9 minutes. Rincez-les sous l'eau froide et écalez-les. Laissez refroidir puis coupez-les en petits morceaux.
Egouttez et rincez à l'eau claire le riz de konjac, afin d'en retirer son odeur.
Egouttez le thon au naturel puis émiettez-le.
Rincez et tranchez les tomates cerises finement.
Dans un récipient, mélangez le riz, le thon, les tomates, les œufs dur, salez, poivrez, ciselez un peu de persil et finissez par assaisonner avec le vinaigre, selon votre goût.
Mélangez bien et dégustez, seul ou en accompagnement.
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