Le top des recettes en video
Peler les pommes de terre, avant de les couper en dés.
Émincer le blanc de poireau.
Enlever les parties dures du fenouil et couper les cœurs en fines lamelles.
Faire cuire tous les légumes pendant 30 min dans l’eau bouillante salée.
Passer la soupe au mixeur avant de la remettre sur le feu.
À ébullition, ajouter le saumon et la crème fraîche.
Laisser bouillir doucement pendant 3 min.
Servir très chaud, en parsemant de persil.