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Faites bouillir une casserole d'eau et faites fondre le bouillon. Ajoutez les blancs de cabillaud et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.
Egouttez le thon, puis le poisson et coupez-les en gros morceau. Replacez-les dans la casserole et mélangez-les en ajoutant le vin blanc. Salez, poivrez.
Ajoutez la crème fraîche, baissez le feu et remuez.
Egouttez le riz et disposez-le dans le fond des assiettes de service.
Recouvrez de poisson et de sauce, puis dégustez bien chaud.