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Émincer l'oignon, couper les carottes en morceaux. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et les carottes. Ajouter la feuille de laurier. Faire dorer la garniture aromatique. Ajouter ensuite la viande et la colorer. Déglacer au vin blanc, et laisser réduire. Ajouter un petit verre d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit évaporée complètement. Saler et poivrer.
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Dans une casserole, à part, faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet. Lorsque les lentilles sont cuites ajouter un morceau de beurre.
. Dresser dans une assiette: les lentilles dans le fond, puis dessus ajouter le poulet ainsi quelques morceaux de carottes et oignon.
Bon appétit ?
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