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Séparez les blancs des jaunes.
Avec une pincée de sel, montez-les en neige.
Dans un saladier, tamisez la farine et creusez-y un puits. Ajoutez la levure, le sucre et les jaunes d'oeufs.
Mélangez!.
Ajoutez petit à petit le lait et la bière.
Puis ajoutez les blancs montés.
Faites chauffer le gaufrier et badigeonnez le avec un peu d'huile.
Versez-y 1 à 2 louche de pâte et refermez le gaufrier.
Au bout de 5 à 6 minutes, vous pouvez démouler les gaufres.
C'est prêt!
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