Nuggets de poulet maison

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez, épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Disposez-les sur une plaque qui va au four et versez un filet d'huile d'olive, puis saupoudrez-les de paprika, d'ail en poudre, de sel et de poivre. Enfournez.

2. En attendant préparez les nuggets de poulet : découpez les blancs en cubes, versez la farine dans un bol, la chapelure dans un autre et battez l'œuf. Roulez les cubes de poulet dans la farine, dans l'œuf, puis enduisez-les de chapelure.

3. Reprenez votre plaque dans le four et ajoutez aux côtés des pommes de terre vos nuggets. Enfournez pour 20-25 minutes. Attention, selon la grosseur de vos cubes de pommes de terre elles seront peut-être cuite avant les nuggets, surveillez la cuisson.

4. Préparez une vinaigrette pour l'avocat en mélangeant la moutarde et le vinaigre. Assaisonnez et ajoutez petit à petit l'huile pour faire monter la préparation.

5. Dans une assiette, disposez vos pommes de terres, les nuggets et votre moitié d'avocat avec sa vinaigrette. Bon appétit !