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Dans une assiette, fariner les pavés de saumon. Tapoter pour faire tomber l'excédent. Dans une poêle huilée déposer les pavés côté peau les faire dorer un peu puis baisser le feu et couvrir pour une cuisson unilatérale douce.
Pendant ce temps, dans un ramequin faire fondre le beurre et le mélanger à la crème. Ajouter les épices. Et mélanger.
Faire cuire le riz avec deux rondelles de citron
Dresser dans une assiette, le pavé de saumon avec la sauce sur le dessus et un disque de riz.
Bon appétit ?
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