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Équeutez les fraises bien mûres, coupez-les grossièrement et déposez-les dans une casserole.
Ajoutez le sucre et laissez cuire 15 minutes à feu vif.
Ajoutez l'eau quand la marmelade commence à coller un peu dans le fond de la casserole.
Continuez la cuisson un dizaine de minutes en remuant régulièrement.
Une fois la compotée prête, conservez-la au frais dans une boite hermétique et dégustez au petit déjeuner ou au goûter.
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