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Hacher l'oignon.
Dans un bol, mélanger l'oeuf, l'oignon haché, la farine, les épices et la moitié de la chapelure.
Ajouter délicatement le saumon de manière à ne pas en défaire les morceaux.
Verser le reste de la chapelure dans une assiette.
Façonnez 4 croquettes avec le mélange de saumon, puis roulez-les dans la chapelure jusqu'à ce qu'elles en soient totalement couvertes.
Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer l'huile et cuire les croquettes 2 minutes de chaque côté.
Servir avec la sauce proposée si désiré.
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