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Préchauffez votre four à 180°C.
Commencez par couper la mozza en 8 bâtonnets.
Placez 3 bols devant vous : dans le premier, mélangez les œufs. Dans le second, versez la farine, le sel, le poivre et les épices et dans le troisième, mettez la panure (ou avoine).
Prenez un premier bâtonnet de mozza. Déposez-le dans le bol d'œufs puis dans celui de farine en le tournant sur-lui même. Trempez-le de nouveau dans l'œuf puis dans la panure.
Placez-le sur une plaque allant au four et renouvelez l'opération avec les 7 autres bâtonnets.
Enfournez pour 10 min.
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