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1° Battre l'oeuf en omelette dans une assiette.
2° Couper le saumon en lamelles.
3° Verser la farine et la chapelure dans 2 assiettes différentes.
4° Passer les lamelles de saumon dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure. Elles doivent être bien enrobées.
5° Chauffer l'huile dans une sauteuse. Y plongez les lamelles de saumon 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les poser sur du papier absorbant et déguster aussitôt.
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