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Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites fondre le cube dedans.
Déposez les filets de merlan en entier dans cette eau et laissez cuire 15 minutes.
A l'aide d'une passoire, videz la casserole de son eau et émiettez le poisson cuit.
Salez, poivrez et ajoutez la crème épaisse. Mélangez délicatement et baissez le feu.
Coupez le citron en deux et pressez son jus. Ajoutez-le au poisson et mélangez.
Poursuivez la cuisson le temps de préparer un bol de salade. Rincez-la et égouttez-la, puis déposez quelques feuilles dans un bol. Ajoutez les filets d'huile et de vinaigre, salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez.
Servez et dégustez le poisson en sauce avec la salade verte.
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