Carpaccio de boeuf au parmesan

Name: Carpaccio de boeuf au parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 250 g de fond de gite tranché; 60 g de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; Sel, Poivre; Quelques asperges; Mayonnaise

Sofy

Temps de préparation : 15 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Entrée | Brunch | Buffet | Carnivore | Fromage

Note :

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Ingrédients

250 g de fond de gite tranché
60 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel, Poivre
Quelques asperges
Mayonnaise

Matériels

Plat de service
cuillère à soupe
bol

Préparation

Faites trancher le fond de gite très finement, directement chez le boucher.

Étalez les fines tranches sur un plat de service ou dressez-les sur deux assiettes.

Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez sur le carpaccio et vous assurant que les tranches en soient bien recouvertes.

Parsemez de parmesan sur toute la viande.

Décorez avec quelques asperges et un peu de mayonnaise.

Dégustez immédiatement.