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1° Préchauffer le four à 200°C. Dans un ramequin, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, les épices ou herbes aromatiques que vous aimez.
2° Lavez les pommes de terre, puis entaillez-les sans les couper entièrement, tous les 2 ou 3 millimètres. Astuce : placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises.
3° Déposez les pommes de terre dans un plat à four. Badigeonnez les pommes de terre avec le mélange d'huile et épices/herbes à l'aide d'un pinceau. Écartez un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu votre huile, à l'aide d'un couteau.
4° Salez, poivrez, et placez les pommes de terre au four pendant 30 à 40 minutes, selon le type de pommes de terre. Servir.
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