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Rincez le concombre et séchez-le.
Coupez-le en 4 tronçons de taille identique.
Coupez chaque tronçon en deux et videz les pépins à l'aide d'une petite cuillère.
Garnissez chaque demi concombre d'une demi tranche de jambon et remplissez de fromage à l'aide d'une cuillère.
Répétez l'opération pour toutes les moitiés et refermez les tronçons pour former un sandwich.
Déposez-le sur une assiette de service et ajoutez un peu de mâche avec une sauce de salade.
Dégustez.
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